A fi sau a nu fi gazdă sau musafir, cu Alex Burcă și Călătorii și Farfurii
În primul episod din sezonul 2 vorbim despre cum să ne vedem mai des în jurul mesei cu prietenii noștri. Alex Burcă de la Bistro Mosafir (București) ne dă sfaturi practice despre cum să creăm meniuri ușor de făcut, Alexandra și Cătălin Cincu de la Călătorii și farfurii (https://www.instagram.com/calatoriisifarfurii/) ne învață cum să avem mereu conversații interesante la masă iar Jo și Alex vă povestesc ce fac ei când sunt gazde, dar și când sunt musafiri. Nu în ultimul rând, avem și o rețetă foarte ușor de făcut, pe care e bine să o ai la îndemână fie că ești gazdă, fie musafir.
Rețeta episodului
Rulouri cu bacon pe pat de iaurt
200g bacon cubulețe
2 + 1 căței de usturoi
2-3 cepe/șalote
boia dulce afumată
sare
piper
75ml vin roșu
400g foietaj, decongelat
200g iaurt grecesc
zeama de la 1/2 lămâie
coaja de la o lămâie
1 legătură de pătrunjel
Instrucțiunile sunt în video!
Bonus
Ceapă murată rapid
3 cepe roșii
apă
oțet
vin alb sec
sare
boabe de piper
boabe de muștar
Nu prea avem cantități pentru că depind de cât loc ocupă ceapa în recipientul pe care îl folosești. Pe scurt, asta ai de făcut: taie ceapa felii subțiri (la mandolină sau la cuțit) și pune-o într-un borcan cu gura largă. Pe măsură ce îndeși acolo ceapa, pune și sarea, boabele de piper și boabele de muștar.
Între timp, dă în clocot cam 100ml de apă cu 100ml oțet și 100ml de vin alb. Când începe să fiarbă, toarnă lichidul peste ceapă astfel încât să acopere ceapa. Asigură-te că nu au rămas goluri de aer prin borcan.
Lasă să se răcească, apoi închide etanș cu un capac și dă la frigider.
Lucruri pe care ni le dăm unul altuia pe Insta și credem că v-ar plăcea și vouă
